Produire de la bière n’est pas l’unique vocation de la brasserie ZZBeers.
Nous avons vocation à produire des bières de très haute qualité, en réduisant au maximum les dommages causés à l’environnement, en ayant un impact positif sur les vies que nous touchons.
B CorpTM
Mesurer son impact dans un référentiel reconnu, hyper exigeant, aligné sur des recommandations internationales nous semble un moyen redoutable de savoir où nous nous positionnons et si nous avons réellement de l’impact, et si cet impact s’améliore dans le temps.
Une entreprise B Certifiée® ou B Corp™ est une entreprise qui respecte des normes sociales et environnementales élevées et s’inscrit dans une démarche de progrès.
En 2021, on compte plus de 4000 entreprises B certifiées de toutes tailles et tous secteurs dans 77 pays, dont plus de 150 en France.
La certification B Corp™ s’appuie sur les pratiques vérifiées d’une entreprise au cours de l’année écoulée, et non sur ce qu’elle aspire à faire dans le futur. Cela implique que seules les entreprises en activité depuis au moins douze mois peuvent prétendre à la certification.
B Lab a toutefois conscience que les entreprises en phase de création ont besoin d’informer leurs parties prenantes (investisseurs, Conseil d’administration, collaborateurs et clients potentiels) qu’elles sont sur la bonne voie pour obtenir la certification B Corp™.
Le statut “Pending B Corp™”ou “Entreprise B Certifiée® en création” a été créé spécialement pour elles.
Conscient que ce n’est qu’une première étape, nous sommes fiers que la brasserie ZZBeers ait rejoint la communauté B Corp en 2022 avec ce statut Pending B Corp™ et continuons à travailler pour valider le statut B Corp™ en 2023.
Impact sur l’Environnement
Quand on veut s’améliorer, il faut savoir d’où on part. Comprendre pour agir.
Bien que toute jeune entreprise, la brasserie ZZBeers a déjà réalisé un Bilan Carbone® à l’aide d’un cabinet extérieur.
Notre Bilan Carbone® prend en compte les scopes 1et 2 avec les données que nous possédons sur 2021, avec des projections de production et vente sur 2022.
Le scope 3 n’est pris en compte que partiellement (Déplacements des clients modélisés mais non pris en compte, réfrigération chez le client négligée).
Sur l’exercice prévu 2022
l’activité de ZZBeers émettra
1,4 kgCO2e par litre de bière
Les chiffres communiqués par l’ADEME sont : 2,1 kgCO2e pour
l’industrie de la Brasserie Artisanale, avec un poids très fort du frêt
Aval
Notre Bilan Carbone® détaillé nous donnes les pistes qui nous permettent d’agir, de se mettre en mouvement dès maintenant pour réduire cette emprunte.
Pénibilité
Nous savons la pénibilité lié au métier de brasseur, nous avons l’impact – pour nos équipes et nos clients – de manipuler des charges lourdes.
Nous avons choisi de réduire systématiquement les formats de nos packaging afin de réduire la pénibilité :
- Cartons de 12 x 33cl
- Cartons de 6 x 75 cl
- Fûts Inox de 20 l
Par ailleurs les postes de travail dans la brasserie ont aussi été adaptés dans ce sens (de-drêchage semi-automatique, stockage intermédiaire du grain concassé afin de manipuler les sacs une seule fois, etc..).